הסיפור שלנו


הסיפור שלנו הסיפור שלנו
"אבלון - קפה אחר" הוא בית לאוהבי הקפה.

שמי גיא גונן, ואת המסע שלי בעולם הקפה התחלתי בשנת 1997, כמו שאומרים במקרה, היה לי בסטודיו לעיצוב מכונת אספרסו טוחנת של חברת סאקו, ומבחר הפולים בארץ באותם שנים היה די מצומצם ודי יקר. באחד מטיולי עם אבי לספרד, נכנסנו לסופרמרקט ורצינו לקנות קפה הביתה, במדפים היו רק פולים ולא נס קפה, רק פולים ובמחירים מצחיקים, וכמו ישראלי ממוצע, לקחנו איזה 20 ק"ג קפה לדחוף למזוודות, ואז אומר לנו הקופאי שבמרחק לא רב יש בית קלייה גדול מאד וכדאי לנו ללכת לשם לקנות מהם, יתנו לנו מחיר יותר טוב. אז הלכנו, מה אנחנו לא פרייארים.
משם לכאן, הפכתי להיות יבואן של פולי קפה, ומכונות אספרסו מקצועיות. נתתי שירות לביתי קפה ומשרדים, ולמדתי כל מה שניתן על עולם זה.
מתוך ההיכרות שלי עם בתי הקפה, פיתחתי ורשמתי מספר פטנטים בתחום והמשכתי לתקן ולבנות מכונות אספרסו בסדנא שלי ברעננה. למדתי על גידול עצי קפה, ברירה וייבוש פולים, בניית תערובות וקלייה. הדרכתי בריסטות והרצאתי על עולם הקפה, ייעצתי לבתי קפה חדשים בתחום הטכני ואחרי כ-20 שנה הגשמתי חלום ופתחתי חנות ובית קפה מיוחד משלי.

ב"אבלון - קפה אחר" אני בונה מכונות קפה מקצועיות מיוחדות המבוססות על פטנטים בתחום הקפה ושמירת הסביבה. לצד זאת אני מתקן ומשפץ מכונות קפה ומטחנות, משווק ומוכר מכונות חדשות ויד שניה, מספק שירותים טכניים לבתי קפה, רשתות ועסקים, מייעץ ומדריך בריסטות את אומנות הקפה.
כמובן שאצלי ניתן לקנות מגוון של תערובות קפה מהארץ ומהעולם, פולי קפה, קפה טחון וקפסולות לסוגי מכונות שונים במחירים מיוחדים.

בברכה,
גיא גונן